河南省濮阳市第一高级中学2022届高中二年级学业质量监测(2022.06)生物试题

3.苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是

A.质量相同的麦芽糖和酥油相比较，麦芽糖被彻底氧化分解耗氧更多

B.淀粉和麦芽糖均是制作小饼的谷物中含量丰富的多糖

C.“饴”属于还原糖，将其溶解后滴加斐林试剂并用水浴加热处理有砖红色沉淀生成

D.糖类和脂质是细胞的能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不会影响健康

4.红心火龙果不仅甜度高，含丰富的膳食纤维，而且含有具有解毒作用的粘胶状植物蛋白