吉林地区普通高中友好学校联合体第三十四届基础年段2021-2022学年下学期高一期末联考生物答案

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37.盐碱化是影响土壤质量的一个关键问题。土壤盐碱化会破坏土壤水分的平衡，改变土壤的结构，致使土壤通透性变弱，容易板结和胶粘，使土壤肥力下降，影响作物的正常生长。研究人员筛选具有抗盐碱性并能在其环境下生长的菌种，通过微生物发酵菌肥修复技术可达到改良土壤盐碱化的日的。回答下列问题：(1)实验室中，研究人员欲获得纯净抗盐碱性菌种的关键是:在寻找目的菌株时，常选择从鸡粪便和盐碱土壤中去寻找，其依据的原理是(2)制备微生物发酵菌肥所用的目的菌株应具有等特性，才能使土壤盐碱化得到更有效的改良和修复。筛选该目的菌株时，制备的选择培养基可为微生物提供等营养，对该培养基进行灭菌常采用的方法是(3)为进一步纯化目的菌株，研究人员选取培养基中生长快、直径大的菌株，经过一系列筛选和富集培养之后，筛选出4种生长良好的菌株N1、N2、N3、N4,为鉴别这4种菌株所属类群，可观察和记录其等方面的特征。【答案】(1)①.防止外来杂菌的入侵②.根据微生物对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找(2）①.耐盐性（抗盐碱性）、能（高效）降解盐碱②.水、碳源、氮源和无机盐③.高压蒸汽灭菌法(3)菌落的形状、大小、隆起程度和颜色【解析】来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质和氧气的要求。选择培养基是指允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。【小问1详解】获得纯净菌种的关键是防止外来杂菌的入侵。在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，因此研究人员常选择从鸡粪便和盐碱土壤中去寻找抗盐碱性的菌种。【小问2详解】制备微生物发酵菌肥所用的目的菌株应具有耐盐性并且能高效降解土壤中盐碱的特性，从而达到使土壤盐碱化得到改良和修复的目的。培养基可为微生物提供碳源、氮源和水、无机盐等营养，另外对培养基进行灭菌常采用的是高压蒸汽灭菌法。【小问3详解】鉴别不同种菌株所属类群，可通过观察和记录菌落形状、大小、隆起程度和颜色等方面的特征来确定。【点睛】本题以筛选具有抗盐碱性并能在其环境下生长的菌种为情境，要求考生识记微生物的培养、筛选等知识，意在考查考生的分析能力。

7.下列关于家庭泡菜腌制的叙述，不正确的是()A.制作过程不必严格无菌操作B.乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持C.一次误食亚硝酸盐0.3-0.5g就会引起中毒，但不会导致死亡D.泡菜质量可通过显微镜观察比较不同时期泡菜坛中乳酸菌的含量来评定【答案】B【解析】【分析】泡菜发酵的实验原理：(1)乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。(2)利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降。(3)测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。【详解】AB、乳酸菌耐酸性环境，其产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长，有利于其菌种优势的保持，因此制作过程不必严格无菌操作，A正确、B错误：C、一次误食亚硝酸盐0.3-0.5g就会引起中毒，但不会导致死亡，当一次食用达到3g,会引起死亡，C正确；D、泡菜质量可根据泡菜的色泽和风味进行初步评定，还可以通过显微镜观察比较不同时期泡菜坛中乳酸菌的含量来评定，D正确。故选B。