2022-2023衡水金卷先享题 高三一轮复习40分钟周测卷(重庆专版)/生物学(二十一)21答案

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29.下列关于微生物接种的描述，正确的是()A.平板划线法只用于固体培养基的接种，而稀释涂布平板法只用于液体培养基的接种B.平板划线法不能用于微生物的计数，而稀释涂布平板法可用于微生物的计数C.利用平板划线法不能得到单菌落，而利用稀释涂布平板法能得到单菌落D.平板划线法所用的接种工具不需要灭菌，而稀释涂布平板法所用的接种工具需要灭菌【答案】B【解析】【分析】微生物接种到固体培养基常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数。【详解】A、平板划线法和稀释涂布平板法都是只用于固体培养基的接种，A错误；B、稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数，平板划线法常用来筛选分离微生物，不能用于微生物的计数，B正确：C、平板划线法和稀释涂布平板法在稀释度足够高时，都能在培养基中形成单个菌落，C错误：D、平板划线法和稀释涂布平板法所用的接种工具都需要灭菌，D错误。故选B。

4.传统发酵技术常运用到重要的检测方法，下列有关说法错误的是()A.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝B.泡菜发酵产生乳酸的量可以用比色法测量C.果酒发酵是否产生酒精，可用酸性重铬酸钾来检验D.鉴定果醋制作是否成功可以通过观察发酵液表面菌膜的形成【答案】B【解析】【分析】酒精遇酸化的重铬酸钾溶液发生反应生成灰绿色；果醋的生产会使溶液呈现酸味或PH下降；盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成紫红色复合物，因此氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检测亚硝酸盐。【详解】A、醋酸没有毒，且酸性不强，具有挥发性，可以闻气味或品尝，A正确：B、泡菜发酵产生亚硝酸盐含量的测定可以用比色法测量，B错误；C、果酒发酵过程中是否产生酒精，可用酸性重铬酸钾来检验，C正确：D、醋酸发酵过程中醋酸菌大量繁殖会在发酵液表面形成菌膜，因此可以通过通过观察发酵液表面菌膜的形成鉴定果醋制作是否成功，D正确。故选B。