衡水金卷先享题2022-2023高三一轮复习40分钟周测卷(重庆专版)九生物试题答案

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14.A、【解析】糖化采用的温度适宜，淀粉水解速度快，A错误；酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，故啤酒中的酒精是糖类经酵母菌无氧呼吸产生的代谢产物，B正确；在酿造啤酒过程中，酵母菌开始进行有氧呼吸繁殖增加数量，后酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，C正确；酵母细胞不能直接利用淀粉，需要用淀粉酶等将淀粉转化成酵母可利用的糖，D正确。

15.ABD【解析】在稀释率很低的情况下，稀释率的增加，也就是培养基的更新速率增加，会导致细菌密度增加，A正确；稀释率从a到b的变化过程中，细菌的代时越来越小，所以细菌生长速度不断提高，B正确；随稀释率的增加，营养充足，细菌繁殖快，细菌代时缩短，数目减少是由于培养基更替太快，带走了大量的细菌，并不是死亡率增大所致，C错误；b点是一个临界点，b点后，细菌的密度减小，代谢产物也会减少，要持续高效获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近，D正确。