风绪教育2023届新高考一轮复习基础检测历史试题答案

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25.[选修1：生物技术实践](1)细胞质基质(2分)亚硝胺(2分)(2)消毒(2分)保证发酵坛内乳酸菌发酵的无氧环境(2分)(3)使干发酵粉剂中的乳酸菌恢复活性(3分)H(或乳酸浓度)(2分)(4)比色(2分)【解析】本题主要考查泡菜的制作和亚硝酸盐的检测，考查学生的实验与探究能力。(1)乳酸菌通过发酵过程，在细胞质基质中产生乳酸。亚硝酸盐不具有致癌性，在特定条件下，亚硝酸盐转变成具有致癌性的亚硝胺。(2)用紫外线照射能起到消毒的作用。发酵过程中，需要定时向坛盖边缘的水槽注水，以保证发酵坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。(3)干发酵粉剂中的微生物处于休眠状态，发酵前可将干发酵粉剂置于葡萄糖溶液中使微生物恢复正常的生活状态。可通过产生的乳酸的含量来鉴定发酵剂的性能。(4)实验室中，般通过比色法来检测发酵液中亚硝酸盐的含量。

10.C【解析】本题主要考查生物多样性及其保护，考查学生的理解能力。麋鹿个体较大且活动范围广，一般采用标志重捕法调查其种群密度，C项错误。