衡水金卷先享题 2022-2023学年度高三一轮复习摸底测试卷 摸底卷(新教材B) 生物学(二)2试题

21.汉元帝时代的史游在《急就篇》中就记载有：“芜英盐玻酱唐·颜氏注：“酱，以豆合面而为之也，以肉日醢，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱”。从古人的记载和注解中可以看出，豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成的。下列说法错误的是

A.“豆合面”含有菌种所需的碳源、氮源、无机盐等

B.“豆合面”不必进行严格灭菌，杂菌不会对制酱产生影响

C.微生物分泌的酶会分解“豆合面”中的大分子物质

D.制作时的翻搅可增加“豆合面”中的氧气含量

22.甲基对硫磷(