衡水金卷先享题 2022-2023学年度高三一轮复习摸底测试卷 摸底卷(湖北专版) 生物学(一)1试题答案

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3.某高校采用如图所示的发酵罐进行果酒和果醋发酵过程的研究，下列叙述错误的是阀门十压力表进气口手2出气口搅拌桨排料阀A.夏季生产果酒和果醋时，常需对罐体进行降温处理B.果醋制作可以在制成的果酒基础上进行C,正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D酒精发酵需无氧条件，不用搅拌，转为果醋发酵才搅拌【答案】D【解析】果酒制作是利用酵母菌的无氧呼吸，酵母菌生长的适宜温度为18~30℃，果醋制作需要的菌种为醋酸菌，多数醋酸菌生长的适宜温度为30~35℃，而夏天温度较高，因此夏季生产果酒和果醋时，常需对罐体进行降温处理；在有氧、缺少糖源时，醋酸菌可将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，所以果醋制作可以在制成的果酒基础上进行；酵母菌无氧呼吸时产生了CO2,但是没有消耗O2,醋酸菌为需氧菌，产生CO2和消耗O2体积相等，因此正常发酵过程中发酵罐中的气压不会低于大气压；在关闭进气口的条件下，酒精发酵可以搅拌，以保证酵母菌对原料的充分利用，同时有利于产生的CO2通过出气口排出。

14.如表是某同学培养微生物时配制的培养基，关于此培养基的叙述，错误的是编号①②③④⑤成分(NH)2SOKH2 POFeSOCaCl2H2O含量0.4g4.0g0.5g0.5g100mLA.此培养基可用来培养自养型微生物B.此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐和氮源C.表中各成分的质量按照所培养的微生物的营养需要来确定D,若除去①，此培养基可用于培养大肠杆菌【答案】D【解析】由表中成分可知，该培养基中未添加有机碳源，故此培养基可用来培养自养型微生物；表中的营养成分共有三类，即水、无机盐和氨源；培养基中各成分的质量按照所培养的微生物的营养需要来确定；培养大肠杆菌需要添加有机碳源和氨源。