衡水金卷先享题 2023届调研卷 数学(新高考)(一)1答案

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【答案】D【解析】可用碘液检测淀粉是否被水解，但碘液既不与蔗糖反应，也不与其水解产物反应，因此不能用碘液检测淀粉酶能否使蔗糖水解，故不能利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性。酶是蛋白质（或核酸），本身可以作为化学反应的底物。酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，因此可利用过氧化氢溶液、新鲜的肝研磨液和FCL3溶液研究酶的高效性。最适合保存酶的温度不是酶活性的最适温度，最适合保存酶的pH是酶活性的最适pH。

【答案】C【解析】图示表明，酶的空间结构在高温条件下发生了改变，影响了酶与底物的结合。高温条件下酶的空间结构的改变，不能随着温度的降低而恢复。酶的专一性与酶的空间结构有关，即取决于酶的空间结构与底物的结构能否契合。