百师联盟 2023届高三开年摸底联考 全国卷理科综合试题答案

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14.多倍体愈伤组织细胞产生的次生代谢产物量常高于二倍体，为了获得植物次生代谢产物，先用某植物外植体(2)获得愈伤组织，然后在培养液中悬浮培养，再经秋水仙素处理，产生染色体加倍的细胞。下列叙述错误的是A.培养液中添加的蔗糖具有提供能源和调节渗透压的作用B.需要用胰蛋白酶将愈伤组织分散成单个细胞进行悬浮培养C.诱导加倍处理后，可以观察到染色体数为8n的细胞D.细胞干重在培养12d后会下降，原因可能是营养物质减少、有害代谢产物积累【答案】B【解析】蔗糖是碳源，溶于水可作为溶质，因此培养液中添加的蔗糖具有提供能源和调节渗透压的作用；植物细胞培养不需要用胰蛋白酶将愈伤组织分散成单个细胞进行悬浮培养，动物细胞培养才需要；愈伤组织为2，经秋水仙素诱导一次后变成4n,4n细胞在有丝分裂后期染色体数为8，或者愈伤组织经秋水仙素诱导两次变为染色体数为8n的细胞；细胞干重在培养12d后会下降，原因可能是营养物质减少，细胞生长所需要的营养供应不足，也可能是有害代谢产物积累，抑制了细胞的生长，从而导致细胞干重下降。

13.酱油起源于我国，至今已有数千年历史。参与酱油酿造过程的微生物主要有米曲霉、酵母菌和乳酸菌等，在众多微生物及其酶系的作用下，分解大豆、小麦中的蛋白质、脂肪等有机物，最终形成具有特殊色泽和良好风味的酱油。如图是酱油发酵过程中主要微生物的数量变化。下列说法错误的是12…酵母菌10一米曲霉乳酸菌86○20406080100120时间/天A.米曲霉产生的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子肽及氨基酸B.在发酵初期乳酸菌含量较高，能抑制部分有害微生物的生长C,在酱油发酵过程中，乳酸菌和酵母菌的关系表现为相互促进D.某些代谢产物的抑制作用是后期酵母菌数量下降的原因之【答案】C【解析】制作酱油时，米曲霉等微生物产生的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子肽及氨基酸；由题图可知，在发酵初期乳酸菌含量较高，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长；分析题图可知，发酵过程中，乳酸菌含量减少时，酵母菌的数量增加，由此可知乳酸菌和酵母菌的关系不是相互促进的；随着发酵的进行，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，某些代谢产物会抑制酵母菌的生长繁殖。